2025/01/10野菜を手軽に食べる！冬の簡単お鍋レシピ
年末年始で食生活が乱れてしまったな、、、
そんな時はお鍋で野菜を摂ってみるのはいかがでしょうか。
お鍋一つでたくさんのお野菜が美味しく食べれます。
鍋の素を使わなくても、簡単に作れるので是非参考にしてみてください。
白菜シンプル鍋（２人分）
材料
白菜・・・・・・1/4株
えのき・・・・・1パック
豚肉・・・・・・200g
だし汁・・・・・３カップ
ゆずこしょう 適宜
ポン酢じょうゆ 適宜
みりん、しょうゆ、塩 適宜
作り方
①白菜は軸と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさのざく切りにする。
②鍋にだし汁、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を入れて温め、白菜の軸を加えて煮る。
やわらかくなったら葉、豚肉も加えて煮ながら、ゆずこしょうやポン酢じょうゆで食べる。
かぶと豚肉の鍋（２～３人分）
材料
かぶ・・・・・・3個
豚肉・・・・・・200g
しめじ・・・・・適量
水・・・・・・・2と1/2カップ
酒・・・・・・・1/2カップ
粗びき黒胡椒・・小さじ1/3
塩・・・・・・・小さじ1/2
ごま油・・・・・大さじ1
作り方
①かぶは洗って皮をむき、実の繊維を断ち切るようにスライサーで薄切りにする。
②鍋にごま油を入れ、豚肉を広げて中火にかけ、色が変わるまで炒め酒を注いて煮立たせる。
さらに水を加え煮立たせ、弱火にし蓋をし５分煮る。
③2にかぶを加えてさっと煮る、塩で味を調え黒胡椒をふる。
★煮ると繊維が口に残りがちなかぶも、繊維を断ち切って薄くスライスすれば食べやすくなります。
野菜をおいしく食べるコツのひとつです。
具材を追加したい場合は、豆腐や糸こんにゃくなどもおすすめです。
（葛切りやマロニーなどは、炭水化物なので食べ過ぎに注意！）
七味や山椒、黒胡椒を追加などをちょい足ししても美味しくいただけます◎
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